Обычная версия сайта
Размер шрифта
A-
A+
Интервал
-
+
Цвет сайта
Ц
Ц
Ц

Муниципальное дошкольное образовательное учреждение "Детский сад "Огонёк" г. Надыма"
ДЕТСКИЙ САД "Огонёк"
Год основания01.06.1984 годЯзыки образованияРусский


Пельмени при гв


Можно ли кормящей маме пельмени при грудном вскармливании в первый месяц?

Пельмени любят практически все. Период беременности и лактации здесь не исключение. Дополнительным преимуществом данного продукта является его доступность и дешевизна. Всем известно, что у молодых родителей нет даже лишней минуты, поэтому различные полуфабрикаты выручают не меньше, чем современная техника, облегчающая быт и экономящая время. Осталось лишь выяснить, можно ли кормящей маме пельмени?

Пельмени — любимое во все времена блюдо. С лучком, да со сметанкой, ну кто устоит перед этим?

Какие пельмени можно есть, а какие – нельзя?

ЧИТАЕМ ПОДРОБНО: блюда в первый месяц после родов при грудном вскармливании

Вопрос в другом: всякий ли продукт разрешено употреблять при грудном вскармливании? Специалисты говорят дружное «нет» покупным пельменям и одобряют лишь домашние. Почему? Конечно, все дело в качестве. В готовые полуфабрикаты принято добавлять ароматизаторы, загустители и другие ненатуральные вещества, которые не очень нужны матери и уж тем более противопоказаны малышу (ведь, как известно, грудное молоко концентрирует в себе все, что содержится в маминой пище). Кроме того, вы не можете быть уверены в качестве фарша, который используется при производстве (насколько он свежий и не содержит ли перемолотых костей или жира).

Этих причин вполне достаточно, чтобы задуматься. Если вы все же не хотите отказываться от любимого или привычного блюда, попробуйте выделить немного времени в своем плотном расписании и собственноручно налепить пельменей. Их можно так же заморозить и уже не переживать по поводу качества вашего питания.

Польза пельменей для женщины в период лактации

Белок мяса очень важен в период лактации, поэтому польза пельменей неоспорима

Так ли полезны пельмени для кормящей мамы? Главным компонентом здесь является мясо. В нем содержится 16-22% белка животного происхождения, а он, как известно, является строительным материалом для костной и мышечной тканей. Если ребенку не хватает этого вещества, мамин организм начинает отдавать ему свои ресурсы, поэтому животный белок необходим им обоим. Его суточная норма для кормящей мамы должна составлять 110-120 г, причем 35-40% — из мясной пищи.

Многие молодые мамы говорят о том, что ребенок не наедается, хотя молока в груди вырабатывается достаточное количество. Дело как раз в том, что молоко образуется недостаточно питательное – в нем не хватает белка. Если даже ребенок наелся, такое молоко быстрее переварится, и вскоре малыш снова потребует грудь.

Чтобы знать, достаточно ли вы получаете животного белка, посмотрим, какова суточная норма употребления мяса:

  • говядины – 250 г;
  • нежирной свинины – 300 г;
  • мяса курицы – 240 г;
  • мяса индейки – 220 г.

Помимо того, любой вид мяса содержит такие полезные вещества, как фосфаты калия, кальция, магния, цинк, медь, железо, витамины групп В, Е, РР. Каждое из этих веществ несет определенную пользу.

Разные виды мяса отличаются по составу ценных веществ, поэтому в период лактации важно выбрать наиболее полезный вид продукта

Железо повышает уровень гемоглобина, обеспечивая профилактику анемии, и укрепляет защитные силы организма. Витамин В12 необходим для стабильного эмоционального равновесия (особенно при большой вероятности депрессивных состояний). Чтобы он лучше усваивался, в мясе присутствует кальций. Витамины В2 и В6 – это витамины женской красоты; они обеспечивают хорошее состояние волос, ногтей и кожи. В меньшем количестве, но все же присутствует в мясной пище витамин Е. Источником никотиновой кислоты (витамин РР) является белое мясо птицы и свинина (рекомендуем прочитать: можно ли маме свинину при грудном вскармливании?). Это вещество необходимо для нормального роста тканей, а также снижения уровня холестерина, что обеспечивает отличную защиту сердечно-сосудистой системы.

Какую выбрать начинку?

Выходит, что вам повезло – готовить пельмени не только допускается, но и рекомендуется с разными видами мяса. Все они полезны по-своему и, конечно же, обладают разным вкусом, что позволит внести разнообразие в меню. Посмотрим же, чем ценен каждый вид мяса, который можно использовать для пельменей.

Фарш из говядины

Говядина входит в число продуктов, с которых начинается первый детский прикорм. Следует опасаться лишь одного – если вы заметили у малыша аллергическую реакцию на коровье молоко, исключите говядину из своего рациона.

Говядина — наиболее ценна для кормящей мамы, к тому же продукт легко купить в любом магазине

Фарш из свинины

Это мясо более жирное, поэтому с его употреблением нужно поостеречься. Однако, оно считается гипоаллергенным, в чем, несомненно, его большое преимущество. При лактации разрешается включать в меню блюда со свининой. Главное при этом – использовать вырезку с наименьшим количеством жира, а лучше совсем без него. Допускается делать смешанный фарш из равных пропорций свинины и говядины.

Фарш из мяса курицы

Куриное мясо относится к диетическим продуктам. Оно нежирное и легко усваивается. К тому же, его всегда и везде можно купить, да еще и недорого. Однако, при таких достоинствах имеется и существенный недостаток. Этот вид мяса часто вызывает аллергию у грудных детей, поэтому вводите его в меню осторожно, начинайте с маленьких порций и особо внимательно наблюдайте за реакцией детского организма.

Фарш из индейки или кролика

Эти разновидности мяса – самые оптимальные для кормящей мамы. Они легкоусваиваемые, гипоаллергенные, низкокалорийные и содержат минимум холестерина. Проблема использования мяса индейки или кролика лишь в том, что его не везде можно найти в свободной продаже, и стоит оно дороже других сортов. Если же у вас есть возможность приобретать такое мясо, это будет наилучший вариант для периода кормления грудью.

Мясо кролика очень полезно, но вкус может отличаться от привычной говядины или свинины

Как употреблять пельмени кормящей маме?

При том, что сами пельмени употреблять при лактации допускается, нужно иметь в виду один важный фактор. Это как, сколько и с чем можно их кушать. Здесь обратим внимание на следующее:

  1. Использование соусов. Обычно пельмени подают с кетчупом, майонезом, уксусом либо перцем, а то и со всеми соусами сразу (рекомендуем прочитать: можно ли есть майонез мамам при грудном вскармливании?). Стоит ли говорить о том, что для меню кормящей мамы это недопустимо. В данном случае разрешается обезжиренная сметана или легкая зажарка из лука на растительном масле.
  2. Количество. Если даже вы едите пельмени исключительно домашнего приготовления, не нужно ими слишком увлекаться. Не забывайте, что для полноценного развития ребенка вы должны питаться разнообразно. К тому же, злоупотребление любимым блюдом чревато для вас двумя неприятными последствиями – пагубным воздействием на фигуру и проблемами с желудком.
  3. Место в рационе. Ориентируйтесь на употребление пельменей 1 раз в 2 недели. При этом порция должна состоять из 10-15 штук. Также будет лучше, если данное блюдо вы будете кушать утром или в течение дня, но не на ночь.

Рассмотрите и разные аналогичные варианты, только с другими начинками. Необязательно ведь использовать только мясо. Пофантазируйте и сделайте что-нибудь другое – манты с овощами, вареники с картофелем (вареным или сырым), творогом, ягодами. Главное при этом – это уверенно использовать лишь те продукты, на которые нет аллергии ни у вас, ни у малыша.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: можно ли кормящей маме есть творог со сметаной? Для разнообразия можно попробовать вареники. А если малыш совсем мал, и матери нельзя есть фруктовую начинку, то замените ее на картофель

Как приготовить домашние пельмени?

Сначала готовим тесто. Для него вам понадобятся следующие продукты:

Яйца смешиваем с водой и солью до полного растворения соли. Затем добавляем муку и замешиваем тесто. В конце добавляем масло. Оставляем тесто немного полежать и в это время готовим начинку.

Есть еще один вариант теста – без яиц. Для него вам понадобится:

  • 1 стакан холодной воды;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 3 стакана муки;
  • соль по вкусу.
Лепить пельмени можно всей семьей, пусть это станет доброй традицией

Муку смешиваем с солью, высыпаем горкой на стол и делаем углубление, в которое вливаем воду. Замешиваем тесто, добавляем масло и вымешиваем до однородной массы. Даем немного полежать.

Для фарша берем следующие продукты:

  • 800 г мясной вырезки;
  • 2 луковицы среднего размера;
  • соль по вкусу.

Мясо и лук перемалываем на мясорубке, добавляем соль и перемешиваем. Здесь стоит заметить, что чем больше вы возьмете лука, что сочнее и нежнее будут пельмени.

ИНТЕРЕСНО: почему нельзя пить коровье молоко при грудном вскармливании?

Теперь лепим пельмени. Для этого раскатываем тесто, вырезаем одинаковые кружочки, в каждый кладем фарш и залепляем края. Другой вариант – раскатываем колбаску, режем на одинаковые части, каждый раскатываем в пышку, выкладываем фарш и залепляем.

Варим пельмени в кипящей подсоленной воде. Если вы делаете их впрок, то заранее нужно подготовить место в морозильной камере, чтобы укладывать их туда непосредственно после изготовления.

vseprorebenka.ru

Пельмени при грудном вскармливании: можно ли кормящей маме в первый месяц и далее

Пельмени — блюдо, известное во многих странах мира, полюбившееся детям и взрослым, в том числе кормящим женщинам. Но многие молодые мамы не знают, можно ли им есть пельмени.

Какие полезные и вредные вещества содержат пельмени

Традиционные пельмени состоят из двух компонентов: теста и мяса. Основной ингредиент теста — пшеничная мука высшего сорта, которая содержит 74,2 г углеводов и следующие минералы:

  • натрий;
  • калий;
  • кальций;
  • магний;
  • фосфор;
  • железо.

Также в состав муки входят витамины В1, В2 и РР. Калорийность 100 г такого продукта — 327 кКал. Мука I и II сорта имеет в составе немного больше минеральных веществ и витаминов, а углеводов меньше, но её калорийность отличается от высшего сорта на 1–2 единицы. Несмотря на богатый и разнообразный химический состав, этот продукт содержит большое количество углеводов и не может считаться полностью полезным для всех категорий населения.Пельмени могут принести пользу или навредить кормящей женщине — результат воздействия зависит от мяса, используемого для их приготовления

Второй компонент — начинка, которая может состоять из разных видов мяса или овощей, рыбы, морепродуктов и т. д. Но будем рассматривать классическую мясную начинку. Польза и вред пельменей напрямую зависят от того, какое мясо применяется в их приготовлении.

Любое мясо содержит белок (строительный материал для наших клеток и источник аминокислот) и жир (источник энергии). В мясных продуктах также есть следующие минеральные вещества:

  • железо;
  • калий;
  • кальций;
  • магний;
  • фосфор и т. д.

В мясе содержится много витаминов, к примеру, В1, В2, РР.

Калорийность пельменей

Общая калорийность пельменей зависит от составляющих продукта. Если тесто готовится традиционно, то оно включает следующие компоненты:

  • воду (реже — молоко);
  • муку;
  • яйца;
  • соль.

В этом случае мясная начинка может варьироваться в пределах от очень жирной до диетической. Имеют значение и дополнительные добавки в виде приправ, овощей, зелени. А если говорить о магазинном продукте, то в начинке наверняка присутствуют следующие добавки:

  • соя;
  • перемолотые кости;
  • внутренности животных;
  • манная крупа.

Чем больше животного жира добавляется в начинку, тем более энергоёмким будет готовое изделие. Так, классические пельмени сибирские (с говядиной) содержат от 169 кКал на 100 г продукта. А вообще высчитать калорийность домашних пельменей сложно — она зависит от состава фарша. Заводской продукт изготовители производят по стандартам, указывая на упаковке состав и количество энергетической ценности на 100 г продукта.

С 1 января 2010 года в России действует стандарт производства на мясные полуфабрикаты в тесте. В начинке изделия категории А мясной фарш должен составлять свыше 80%, Б — 60–80%, В — 40–60%, Г — 20–40%, Д — менее 20%. В виде дополнительных ингредиентов могут выступать соя, вкусовые добавки, манная крупа.

Менее калорийными считаются пельмени из мяса курицы, кролика, постной говядины, телятины, калорийность которых составляет от 110 кКал. Самым калорийным блюдом считаются изделия из мяса свинины, содержащие до 300 кКал, и баранины, в которых до 400 кКал на 100 г продукта.Пищевая ценность мяса зависит ещё и от используемой в приготовлении части животного

Помимо начинки и теста, на калорийность блюда влияет метод приготовления продукта. Наиболее щадящими способами являются отваривание, запекание и метод «на пару». Незначительная часть жира испарится или уйдёт в воду, но существенно это не изменит общую калорийность блюда. Жарка практически в два раза увеличивает энергетическую ценность продукта и является самым беспощадным способом приготовления для желудочно-кишечного тракта, печени, почек.

Воздействие пельменей на организм кормящей мамы и ребёнка, их польза и вред

Выработка грудного молока — нагрузка на организм, поэтому кормящей женщине требуется дополнительно 300–500 кКал. Пельмени являются сытным блюдом с высокой питательной ценностью, поэтому они способны пополнить энергетические затраты организма молодой мамы. Но о существенной пользе можно говорить только в следующих случаях:

  • при самостоятельном и качественном изготовлении продукта;
  • при отсутствии у женщины любой степени ожирения и заболеваний ЖКТ;
  • при хорошей переносимости компонентов пельменей мамой и ребёнком.

Пельмени заводского производства не рекомендуется есть кормящей маме, потому что на современном рынке полуфабрикатов сложно найти качественный продукт. Часто производители добавляют в начинку вредные компоненты — потенциальные аллергены, способные вызвать расстройство пищеварения у женщины и ребёнка.

Кроме того, польза домашних пельменей противоречива. В век ограниченной двигательной активности и использования машин для выполнения домашней работы женщине нет необходимости питаться высококалорийными блюдами. Если кормящая мама имеет недостаток веса и отличное здоровье, то она может позволить себе пельмени 1–2 раза в неделю. Однако, как утверждают диетологи, совместное употребление углеводов и жиров ведёт к увеличению аппетита и быстрому набору лишнего веса. Помимо этого, пельмени — тяжёлая пища для организма.

Кормящей женщине необходимо съедать ежедневно 100 г мяса, но продукт должен быть высокого качества и с минимальным количеством жира. Начинать рекомендуется с 40–50 г. Предпочтительные способы приготовления блюд — все, кроме жарки.

Самыми полезными видами мяса для кормящей мамы признаны кролик и индейка. Они имеют много достоинств:

  • легко усваиваются;
  • не вызывают аллергических реакций;
  • имеют низкую калорийность;
  • содержат мало холестерина.

К сожалению, эти виды продуктов трудно найти в свободной продаже и цена на них высока. Более доступными на рынке и по стоимости являются нежирное мясо говядины и курицы.

Как пельмени влияют на грудное молоко

Грудное молоко на протяжении всего периода лактации практически не изменяет своего состава. Оно содержит необходимое количество белков, жиров, углеводов и других веществ. По мнению консультантов по грудному вскармливанию, никакая еда не влияет на состав и качество молока — она необходима женщине для пополнения расходов на его производство.Женское молоко производится из крови и лимфы, а не из содержимого желудка, поэтому продукты и блюда не могут влиять на его состав

Аллергенны ли пельмени

Пельмени — многокомпонентный продукт. Если у женщины имеется индивидуальная непереносимость какого-либо вещества, входящего в состав этого блюда, то с большой вероятностью она может передаться ребёнку, поскольку мама и малыш на грудном вскармливании имеют одну микрофлору.

В случаях регулярного злоупотребления полуфабрикатом, да ещё магазинным, вредные вещества, накапливаясь в организме женщины, могут отрицательно отразиться и на ребёнке. Эпизодическое употребление домашних пельменей в разумных количествах всегда будет на пользу и маме, и малышу. Если блюдо приготовлено по всем канонам здорового питания, то оно не является продуктом высокой аллергенности.

Когда можно вводить в рацион мамы пельмени и как правильно это сделать

Существует два подхода в питании кормящей мамы после родов:

  • питаться так же, как во время беременности;
  • постепенно вводить в рацион разные продукты.

Первый подход подразумевает соблюдение элементарных правил здорового питания при беременности, исключающих следующие продукты:

  • газированные напитки;
  • фастфуд;
  • полуфабрикаты;
  • копчёности;
  • консервы;
  • алкоголь и т. д.

Если женщина ела пельмени во время беременности, то она может спокойно употреблять их после родов. Но грудничок, особенно в первые месяцы жизни, и без того испытывает огромные нагрузки на пищеварительную и другие системы.

Второй подход базируется на соблюдении в течение 2–4 недель после родов щадящей диеты. Начиная со второго-третьего месяца жизни малыша, в зависимости от своего самочувствия, женщина постепенно может вводить пельмени в рацион, внимательно следя за реакцией малыша. Тактика действий выглядит так: в первый день женщина съедает 2–3 пельменя, в течение следующих двух дней наблюдает за реакцией ребёнка. Если отрицательных проявлений в виде сыпи, покраснений кожи или проблем с животиком не замечено, то можно немного увеличить количество съедаемых пельменей. Таким образом получится их постепенно довести до полноценной порции.

Можно ли есть пельмени в первый месяц

Питание кормящей мамы в первый месяц после родов зависит от следующих особенностей:

  • протекания беременности и родов;
  • организации первого кормления;
  • общего самочувствия женщины и новорождённого.

В совокупности эти критерии, а также подход в питании, выбранный кормящей женщиной по рекомендации врача, будут формировать её рацион. Некоторые педиатры советуют мамам поберечь незрелую пищеварительную систему младенца и в течение первого месяца не употреблять тяжёлой пищи.Лепка качественных домашних пельменей всей семьёй может стать традицией

Если времени на лепку пельменей нет, то можно превратить её в традицию — в выходной день сесть всем членам семьи за общий стол и заготовить домашние полуфабрикаты.

В каком количестве стоит употреблять

Врачи советуют есть порцию пельменей из 10–15 штук один-два раза в неделю с аналогичным количеством продуктов, содержащих клетчатку — зелень, овощи и т. д. Эти продукты помогут без труда переварить пельмени.

Видео: принципы приготовления пельменей

При избыточном весе и проблемах с желудочно-кишечным трактом кормящей женщине лучше воздержаться от употребления пельменей. Остальные мамы могут позволить себе иногда полакомиться домашним блюдом. Поскольку система пищеварения у новорождённого отличается незрелостью, то желательно первый месяц после родов женщине от пельменей отказаться, после чего вводить их постепенно, начиная с 2–3 штучек.

  • Автор: Елена Манн
  • Распечатать

orebenke.info

Можно ли кормящей маме пельмени?

Как обычно у нас бывает: уехала в роддом, вернулась с малышом, а дома  — пусто!

Кушать хочется, но не у каждой мамы есть помощники готовые обеспечить свежим питанием, или приготовить то, что действительно полезно в первые недели, месяцы после родов. Вот и приходится иногда употреблять в пищу полуфабрикаты, но всё равно думаем: «А полезно ли это ребёнку?»

Пельмени — наверное самое простое и доступное блюдо, которое можно приготовить за 10 минут.

Но всё-таки обсудим: можно ли пельмени кормящей маме?

Что полезного в пельменях при ГВ?

Если взять состав домашних пельменей, то это довольно полезный и вполне допустимый продукт для кормящей мамы, ведь в тесте, приготовленном из пшеничной муки, содержится много клетчатки и ряд минералов и витаминов, таких как:

  • медь,
  • магний,
  • цинк,
  • железо,
  • фосфор,
  • витамин РР и витамины группы В.

В мясной начинке ценен белок.

Пельмени считаются продуктом, не вызывающим аллергию. Готовить их лучше из нежирных сортов мяса без добавления специй.

Педиатры разрешают появление в рационе кормящей мамы пельменей с четвёртой недели жизни малыша. О том, как правильно ввести данное блюдо в свой рацион читайте в статье Питание кормящей мамы>>>

Можно ли пельмени из магазина?

Если речь идет о покупных пельменях для кормящей мамы, то, скорее всего, их состав не обойдётся без консервантов и других, далеко не полезных, а, порой, и вредных добавок.

Некоторые производители изготавливают продукт из некачественного мяса и заменяют натуральные ингредиенты более дешевым аналогом.

Кроме того, в состав магазинных пельменей часто входят специи, которые в большинстве своём являются аллергенами.

Поэтому, покупая пельмени, всегда обращайте внимание на производителя и на состав продукта:

  1. Поскольку ингредиенты на упаковке должны перечисляться в порядке уменьшения их доли в общей массе продукта, то обратите внимание на порядок следования продуктов в списке.
  2. Внимательно изучите наличие консервантов и усилителей вкуса, обратите внимание на состав фарша, желательно, чтоб в него не входил растительный белок.
  3. В составе теста могут быть только мука, вода, соль, яйцо и растительное масло.
  4. Также не забывайте посмотреть срок годности пельменей и при каких условиях они должны храниться.

Но как бы тщательно не выбирались магазинные полуфабрикаты, качество домашних продуктов они не заменят никогда, поэтому лучше выберете время и приготовьте пельмени дома, чтоб под рукой в морозильной камере у вас всегда был свежий и качественный полуфабрикат!

Здоровья Вам и малышу!

Читайте также:

uroki4mam.ru

Пельмени при грудном вскармливании

Пельмени очень вкусны и практичны. Особенно, если не готовить их самостоятельно, а покупать полуфабрикаты. Вопрос в том, можно ли пельмени при грудном вскармливании. Если можно, то как их выбрать или из какого мяса приготовить самостоятельно. Есть ли в них какая-то польза и, как правильно вводить их в меню.

Ответ на этот вопрос, зависит от вида продукта. Любые пельмени дают энергию и насыщают организм. Это очень важно для загруженной делами матери.

На этом польза купленных в магазине продуктов заканчивается.

Домашние, приготовленные из хорошего мяса и без лишней химии, дадут организму белок, минеральные вещества, аминокислоты, витамины В и РР.

Домашнее блюдо хорошо всем, кроме длительности приготовления. Но оно того стоит. Тем более, если кто-то из родных возьмется помочь или приготовить их самостоятельно

Тогда точно можно порадовать себя вкусными и полезными пельменями.

Покупной продукт не так хорош. В роли начинки, чаще всего, выступает дешевое жирное мясо. Также в нее добавляют сою, стабилизаторы, красители, улучшители вкуса и другие химические добавки.

Найти действительно хорошие пельмени непросто.

Когда можно вводить в рацион

Приготовленные дома пельмени можно пробовать, когда ребенку исполнится 1-2 месяца. Магазинные лучше исключить до прекращения кормления грудью.

По крайней мере, не кушать раньше достижения ребенком полугода.

На что обратить внимание при покупке полуфабрикатов

Если кормящая мама все-таки решилась попробовать пельмени из магазина, выбирать их следует очень тщательно.

Качественный продукт вряд ли будет дешевым. Килограммовая упаковка обойдется не меньше, чем в 500 рублей.

• Изучая состав нужно помнить, что на первом месте стоит продукт, которого в изделии больше всего. В данном случае, первым должно быть указано мясо. Его не должно быть меньше 70 процентов от веса продукта.

• Не стоит брать пельмени, если в них есть растительный, то есть соевый белок. Это сильный аллерген, который может вызвать реакцию у грудничка. К тому же такое дополнение к составу плохо влияет на вкус продукта.

• В составе не должно быть химических добавок: красителей, стабилизаторов и других.

• Тесто должно состоять только из муки, яиц, соли, воды, растительного масла.

• Чтобы не отравиться просроченными пельменями, необходимо всегда проверять срок годности. К сожалению, в магазинах нередко попадаются продукты с истекшим сроком годности.

Какие ингредиенты выбрать для домашних пельменей

Если уж готовить пельмени дома, то из самых лучших продуктов. Чтобы они действительно были полезны для матери и малыша.

Вот несколько правил по выбору ингредиентов:

• Начинку приправляют только солью и луком. Черный перец и чеснок лучше не добавлять.

• Тесто готовится из муки первого сорта. Она лучше по качеству, так как производится без химических отбеливателей. Возможно, цвет готового блюда будет темнее. Однако вкус останется таким же.

• Если у грудничка есть аллергия на куриные яйца, в тесте их использовать нельзя. Заменой могут стать перепелиные яйца. Они не уступают по вкусу и гипоаллергенны.

• Фарш лучше сделать самостоятельно. Мясо должно быть нежирным. Можно использовать свинину, говядину, индейку, кролика, курицу. Эти виды мяса кладут отдельно или комбинируют на свой вкус.

У каждой начинки свой вкус и полезные качества.

Полезные советы мамочкам: ПИТАНИЕ КОРМЯЩЕЙ МАТЕРИ

Говяжий фарш – наиболее полезен для кормящих мам. Он нежирный и хорошо усваивается. Говядина богата железом, поэтому очень нужна матерям с анемией.

Свинина считается жирной, но при использовании вырезки эта проблема отпадает. Это мясо гипоаллергенно, поэтому безопасно для грудничка. Хорошо сочетаются свиной и говяжий фарш в равных долях.

Индейка и кролик отличаются низкой калорийностью, хорошей усваиваемостью,  гипоаллергенностью. Также в них минимальное содержание холестерина. Это диетическое мясо, поэтому цены на него могут быть выше средних.

При этом в магазинах бывает трудно найти крольчатину и индюшатину. Но если есть возможность использовать такое мясо, лучше воспользоваться ею.

Куриное мясо тоже подойдет. Оно легкое, недорогое и считается диетическим. Еще один плюс – доступность. Его можно найти в любом магазине.

Такой продукт хорошо усваивается. Однако может вызвать аллергию у младенца, поэтому лучше пробовать его понемногу.

Как вводить блюдо в рацион кормящей матери

Пельмени, особенно домашние, не представляют риска для матери и ребенка. Но ряд правил поможет исключить малейшие возможности появления нежелательной реакции у грудничка и лишнего веса у мамы.

• Кормящей матери можно есть пельмени со сметаной. Желательно самой легкой – 10-процентной жирности. Майонез и другие жирный соусы не допускаются.

• Не стоит есть сразу целую порцию. Для первого раза достаточно 3-5 пельменей.

• Традиционно, лучше пробовать новое блюдо утром. Затем в течение двух дней следить за самочувствием ребенка. Если реакции нет, можно увеличивать порцию, постепенно доведя ее до 10-15 штук.

• У детей бывает индивидуальная непереносимость к некоторым продуктам. Если она проявилась после пельменей, лучше не кушать их еще какое-то время.

• Не стоит забывать, что блюдо калорийно. Если у матери есть проблемы с лишним весом или стремление похудеть, порции не должны быть большими. В любом случае лучше не есть пельмени на ужин.

• Кормящим мамам рекомендуется употреблять блюдо только в вареном виде. Если пельмени жарить они станут очень жирными. Могут возникнуть проблемы не только с фигурой, но и пищеварением.

Домашние пельмени кормящая мама может позволить себе достаточно быстро. Подбирая для них качественные и натуральные ингредиенты, она будет лакомиться вкусным, полезным и сытным блюдом.

Промышленные пельмени лучше игнорировать в течение всей лактации.

Таким продуктом даже можно отравиться. Для кормящей матери это недопустимо. Если есть желание рискнуть, важно выбрать наиболее качественный продукт.

Вся информация, размещенная на  сайте,  носит информативно – ознакомительный характер и не может быть использована для самолечения.  Приобретя конкретные прикладные знания  не экспериментируйте со здоровьем ребенка. При появлении симптомов заболевания необходима непосредственная помощь специалиста.

Никогда не принимайте решений без обсуждения вопроса с  врачом — консультация педиатра обязательна!

pitaniedeti.ru

Можно ли пельмени при грудном вскармливании?

Главная › Маленькие дети

24.05.2018

Когда нет времени на приготовление полноценного обеда или ужина, спасти положение могут полуфабрикаты. Можно ли пельмени при грудном вскармливании? Кормящая мать должна соблюдать диету, правильно питаться. В рацион могут входить только полезные продукты. Если разобраться, пельмени, изготовленные по всем правилам, не содержат ингредиентов, приносящих вред здоровью матери и ребенка. Но это относится к полуфабрикатам, сделанным из доброкачественных продуктов.

Можно ли есть вареники и пельмени кормящей маме?

Кормящая женщина должна забыть о магазинных полуфабрикатах. В состав пельмешек, изготовленных на предприятиях пищевой промышленности, входят компоненты, способные спровоцировать аллергию, вызвать интоксикацию у ребенка и матери. Домашние, изготовленные из нежирного мяса (курицы, индейки) рекомендованы к употреблению, но в умеренных количествах. В них не должно быть много специй, уксуса, майонеза.

Качественный состав грудного молока зависит от того, что кушает кормящая мать. Редкое употребление в пищу домашних полуфабрикатов не принесет вреда. Главное — прислушиваться к рекомендациям педиатра, выполнять простые правила:

  • При ГВ начинать кушать пельмени нужно тогда, когда младенцу исполнится один месяц.
  • Начальная порция — 3 шт. Если малыш нормально отреагировал на новое блюдо, количество можно постепенно увеличивать.
  • Покупные полуфабрикаты кормящей мамочке кушать не рекомендуется
  • Говядина, курица, кролик, индейка — идеальное мясо для начинок.
  • Пельмени жареные при грудном вскармливании употреблять нельзя. Можно есть только вареные.
  • При приготовлении блюда нужно по минимуму использовать соль, специи, чеснок. Уксус и майонез под запретом.

Какие пельмени можно кормящим?

Домашние манты и пельмени состоят из теста и мяса. Оба компонента плохо усваиваются. Но домашние полуфабрикаты приносят больше пользы, чем промышленно изготовленные. Так можно ли кормящей маме пельмени домашние? Если она будет соблюдать правила, нет противопоказаний, это блюдо не принесет вреда.

Нет гарантий, что магазинные пельмени изготовлены из мяса, а вареники — из картошки или творога. Качественные продукты часто заменяются дешевыми аналогами, поэтому нет смысла покупать полуфабрикаты, щедро сдобренные красителями, усилителями вкуса, консервантами.

Полезные добавки

Можно добавлять:

  • кетчуп хорошего качества;
  • соевый соус;
  • яблочный уксус;
  • собственноручно приготовленные легкие неострые соусы;
  • белый и черный перец;
  • лавровый лист;
  • зелень.

В период лактации эти продукты нужно употреблять в небольшом количестве. Майонез, дешевый кетчуп, горчицу следует исключить из рациона. Большинство специй и приправ разрешены к употреблению при достижении ребенком полугодовалого возраста.

О пользе пельменей

Пользы в покупных полуфабрикатах нет. Домашние пельмени и вареники при кормлении грудью могут сослужить добрую службу. В их составе есть ценные вещества. В тесто входит мука, являющаяся источником клетчатки, витаминов группы B, макро- и микроэлементов. Начинка готовится из мяса, любая разновидность содержит жирорастворимые витамины, аминокислоты, углеводы (гликоген). Пельмени с нежирным мясом не могут спровоцировать аллергию. Специи — аллергены, их употребление не рекомендовано.

Рецепт пельменей для кормящих мам

500 г муки первого сорта смешать с 200 мл воды, добавить щепотку соли, столовую ложку растительного масла. Яйца использовать нельзя, потому что новорожденные дети на них плохо реагируют. Тесто тщательно вымешать, завернуть в пищевую пленку, дать вылежаться.

Для фарша перекрутить мясо через мясорубку, добавить небольшое количество соли, черного перца. Слепить пельмени.

Выбор начинки

Типы начинок:

  • Мясная (куриная или говяжья). Индейка и кролик используются реже. Свинину применять нельзя.
  • Творожная. Готовить пельмени только с обезжиренным творогом. В творожную начинку можно положить не сахар, а укроп.
  • Картофельная. Для приготовления необходимо сварить картофель, размять его, добавить немного сливочного масла и жареного лука.
  • Фруктовая. Некоторые женщины любят вареники с клубникой, но при грудном вскармливании их есть нельзя: клубника полезна, но это сильнейший аллерген. Лучше использовать вишню и черешню. Вишневые вареники легко усваиваются, не провоцируют аллергию.
  • Рыбная. Фарш готовится из рыбы жирных сортов, богатых полиненасыщенными жирными кислотами.
  • Грибная. Вводить в меню грибы, шампиньоны, можно только по достижении малышом полугодового возраста.
  • Овощная. Чаще всего используется капуста, но от ее употребления лучше воздержаться до тех пор, пока малышу не исполнится 3-4 месяца.

Способы приготовления

Можно ли кормящим матерям жареные вареники и пельмени? Нет!

Полуфабрикаты варятся как минимум 15 минут с момента закипания воды до полной готовности. Съедать нужно пельмени и бульон, в который переходит много ценных веществ.

Можно ли пельмени при грудном вскармливании? Ссылка на основную публикацию

kidabout.ru

Можно ли есть пельмени при грудном вскармливании?

Побаловать себя сочными пельменями можно даже в период кормления грудью, только не магазинными, а домашними.

Фото: Depositphotos.com. Автор: kostik2photo.

Вред покупных

Полуфабрикаты из-за сомнительного состава не подходят для рациона кормящей мамы. Фарш для начинки готовят из самого дешевого мяса и щедро разбавляют соей, способной спровоцировать у кормящей мамы и/или ее грудничка:

  • рак груди;
  • сильные аллергические реакции;
  • песок и камни в почках;
  • нарушение функции щитовидной железы, в т. ч. образование диффузного зоба;
  • сбои в работе желудочно-кишечного тракта;
  • уменьшение массы мозга;
  • снижение когнитивных способностей;
  • болезнь Альцгеймера;
  • нарушение менструального цикла у женщин;
  • преждевременное половое созревание у девочек-подростков;
  • задержку физического развития у мальчиков пубертатного возраста.
При беременности и в период лактации соя и ее производные категорически противопоказаны даже в минимальном количестве!

Чтобы сделать низкокачественный фарш съедобным, производители добавляют в пельменную начинку ароматизаторы, усилители вкуса, синтетические аналоги лука, моркови и других натуральных ингредиентов. И всё это маскируют безобидным названием «специи» на упаковке.

Химия в производстве пельменей также применяется для продления срока годности и сохранения товарного вида.

Ко всему прочему, в рецептуре фабричного пельменного теста присутствуют яйца или яичный порошок, способные вызвать у некоторых деток аллергию.

Внимание! При грудном вскармливании многие вещества, поступающие в организм матери, передаются ребенку!

Чем полезны?

В отличие от магазинных, домашние пельмени и правда полезны кормящей маме.

Натуральное мясо, из которого хозяйки делают фарш, содержит 18–23 % белка, а это основной материал для формирования мышц и костей крохи.

Если мама не получает с пищей достаточно белка, ее организм отдает ребенку свои запасы, что подрывает женское здоровье.

Если малыш часто требует грудь, возможно, в молоке мало белка. Это делает пищу грудничка несытной и малопитательной.

Порция домашних пельменей подарит кормящей маме больше половины суточной нормы животных белков.

Когда и в каком количестве?

Вводить пельмени в рацион мама может уже через 1,5–2 месяца после родов.

  1. Для первой пробы берите не больше 2–3 пельмешек.
  2. Вводите новый продукт в меню с утра, чтобы в течение дня отследить реакцию крохи.
  3. Если у малютки наблюдаются высыпания, колики или проблемы со стулом, отложите это блюдо по меньшей мере на месяц.
  4. При нейтральной реакции можно постепенно увеличивать порцию на 3 штуки за трапезу.
  5. В итоге рекомендуется кушать по 10–15 пельменей не чаще 2 раз в неделю. Это довольно тяжелое и калорийное блюдо, поэтому злоупотреблять им не следует.

Готовим

Выбор мяса

Мясо для пельменной начинки нужно покупать нежирное и максимально свежее. Это может быть говядина, курица, индейка или крольчатина.

Говядина

Прекрасно усваивается организмом и содержит много железа, необходимого для профилактики и борьбы с анемией.

Но если у грудничка наблюдается негативная реакция на коровий белок, говядину требуется временно исключить из меню.

Курица

Куриное мясо считается диетическим и продается в любом супермаркете по доступной цене. Но у многих грудных деток провоцирует аллергию.

Кроме того, курятина из ближайшего магазина наверняка содержит антибиотики и другие вредные вещества. Кормящей маме, проживающей в городе, придется поискать фермерскую курочку.

Крольчатина и индейка

Идеальный вариант для питания мамы в период грудного вскармливания.

Из минусов: индейка суховата, а кролик первое время кажется непривычным на вкус.

В остальном одни преимущества: это гипоаллергенные, низкокалорийные, содержащие минимальное количество жира продукты.

Свинина
Самым популярным видом мяса для пельменного фарша является свинина, но для кормящей женщины это чересчур тяжелый для переваривания и жирный продукт.

Соль и специи

Соль участвует в обменных процессах организма и поддерживает оптимальный водный баланс, что особенно важно в период лактации. Поэтому употреблять ее можно и даже нужно.

Суточная норма соли при кормлении грудью — 5 г (примерно половина ч. л.). Превышать ее нежелательно: возрастают риски отеков, болезней сердца, сосудов, печени и почек, уменьшается количество молока.

Специи желательно исключить из меню по причине вероятных побочных эффектов:

  • подавление или чрезмерное усиление лактации;
  • изменение вкуса и запаха молока, из-за которого ребенок может временно отказаться от маминой груди;
  • нарушение работы ЖКТ малыша;
  • тяжелые аллергические реакции.

Термическая обработка

Существует три вида термической обработки пельменей.

  1. Варка — самый распространенный способ, но не самый лучший. Чтобы в мясе погибли все патогенные микроорганизмы, пельмени нужно варить не меньше 15 минут. За это время они потеряют форму и большую часть полезных веществ.
  2. Жарка. Пельмени сами по себе — пища тяжелая, а жарение на масле добавит блюду лишние калории и окисленные жиры. Способ не подходит кормящим мамам.
  3. Приготовление на пару — лучший выбор, позволяющий сохранить питательную ценность продукта. Паровые пельмени удобно готовить в мультиварке, электрической пароварке или специальной кастрюле-пароварке.

Соусы

Популярные у россиян кетчуп и майонез кормящим мамам запрещён. Магазинные варианты соусов в избытке содержат химию. Домашние рецепты предполагают использование опасных для грудничка ингредиентов: горчицы, сырых яиц, уксуса и пр.

Для пельменей есть другие, вкусные и здоровые заправки, например нежирная сметана или немного растопленного сливочного масла.

Рецепт

Для теста:

  • 3 стакана муки,
  • 1 стакан теплой воды,
  • щепотка соли,
  • 2 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления:

  1. Смешайте муку и соль.
  2. В полученную смесь влейте воду.
  3. Замесите тесто и дайте ему отстояться примерно 10 минут.
  4. Добавьте растительное масло и помесите тесто еще чуть-чуть.
  5. Сформируйте из него гладкий шар.

Для фарша:

  • 800 г мясной вырезки,
  • 1 крупная луковица,
  • щепотка соли.

Способ приготовления:

  1. Пропустите через мясорубку мясо и лук.
  2. Добавьте немножко соли.
  3. Перемешайте.

Лепим пельмени:

  1. Раскатайте тесто в тонкий пласт.
  2. Вырежьте из него небольшие кружочки.
  3. В центр каждого положите немного фарша.
  4. Аккуратно залепите края.

Пельмени сварите или приготовьте на пару.

Пельмени или манты?

В составе пельменей и мантов нет существенной разницы, поэтому мамочка с равной пользой для себя и ребенка может есть и то и другое.

Но манты придется также готовить без добавления специй, а вот картофель в составе фарша вреда не принесет.

pitaniedetok.ru


Смотрите также